Tartufo bianco d’Alba: il calice che non tradisce mai il tubero
Se ti stai chiedendo quale vino abbinare al tartufo bianco in queste settimane, la domanda arriva puntuale come ogni anno: il 10 ottobre parte la 96ª Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, che fino al 6 dicembre riporterà il tubero più prezioso della cucina italiana al centro delle tavole — e delle discussioni tra sommelier. […]
Il vino rosso Barolo: un gioiello della tradizione piemontese
Oggi vogliamo portarvi alla scoperta di uno dei più grandi tesori enologici italiani: il Barolo. Questo straordinario vino rosso, noto come il “re dei vini e il vino dei re”, ha una storia affascinante e caratteristiche uniche che lo rendono davvero speciale. Il vino rosso che definiamo Barolo nasce nelle colline delle Langhe, in Piemonte, […]
Fermentazione a grappolo intero: un’arte antica per vini straordinari
Quando parliamo di fermentazione a grappolo intero, stiamo toccando una pratica vinicola che affonda le radici nella tradizione, ma che continua a guadagnare popolarità nei vigneti moderni. Questa tecnica, che prevede l’utilizzo dell’intero grappolo, inclusi i raspi, è un metodo che non solo offre una nuova dimensione al vino, ma contribuisce anche a esaltare le […]
Differenze fra Barolo e Barbaresco
Mariano Vini oggi vuole raccontarvi delle differenze tra due grandi vini italiani: il Barolo e il Barbaresco. Sono entrambi prodotti con uve Nebbiolo al 100%. Tuttavia il Barolo, cresciuto in alture più elevate e climi più freddi, tende a essere più strutturato, leggero nel colore e ricco di tannini e acidità. Invece il Barbaresco cresce […]
Diversità del Nebbiolo: scopri come questo vitigno si trasforma nelle quattro principali zone di coltivazione
Oggi vogliamo condividere con voi la meravigliosa diversità del Nebbiolo, un vitigno straordinario che si trasforma in modo affascinante a seconda della zona in cui viene coltivato. Analizzeremo nelle quattro principali zone di coltivazione come il vino cambia. La diversità del Nebbiolo analizzata zona per zona. Conclusione. Se volete esplorare questa straordinaria diversità di Nebbiolo, […]