Vino – Es Red Gianfranco Fino 2018

Scoprite l’autentico sapore della Puglia con Es Red del 2018, un Primitivo che incarna la tradizione e la passione del Salento.

Caratteristiche principali: • Classificazione: Salento Primitivo IGT • Vitigno: 100% Primitivo • Zona di produzione: Agro di Manduria e Sava • Terreno: Terra Rossa caratteristica • Allevamento: Tradizionale alberello pugliese

Un processo di vinificazione meticoloso: La vendemmia di Es Red è un rituale che si ripete a fine agosto. I grappoli vengono raccolti a mano con cura, selezionati uno ad uno e trasportati in cantina in celle isotermiche per preservarne la freschezza. Qui, gli acini subiscono una pigiatura soffice, seguita da una macerazione di 2-3 settimane in tini di acciaio inox. La fermentazione è controllata con attenzione, con due délestage quotidiani per estrarre colore e aromi. Dopo la pressatura con pressa idraulica verticale, il vino matura per 9 mesi in legno, affinandosi poi in bottiglia per ben 48 mesi prima di raggiungere la vostra tavola.

Un’esplosione di sapori: Es Red si presenta con un colore rosso rubino intenso, quasi impenetrabile. Al naso, sprigiona aromi di frutta rossa matura, con note di prugna e ciliegia, arricchite da sfumature speziate di vaniglia e tabacco. In bocca, è caldo e avvolgente, con tannini morbidi e un finale lungo e persistente che ricorda la terra rossa da cui proviene.

Abbinamenti perfetti: Ideale con carni rosse alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati. Perfetto anche come vino da meditazione, da gustare in compagnia di buoni amici durante una serata speciale.

Es Red non è solo un vino, è un viaggio sensoriale nel cuore del Salento, un tributo alla tradizione vinicola pugliese che vi conquisterà al primo sorso.

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