Descrizione

Scoprite l’autentico sapore della Puglia con Es 2022, un Primitivo di Manduria che incarna la passione e la tradizione vinicola del Salento. Questo gioiello enologico nasce dalle sun-kissed terre rosse di Manduria e Sava, dove il vitigno Primitivo trova la sua massima espressione.

Caratteristiche Principali:

• Classificazione: Salento Primitivo IGT
• Vitigno: 100% Primitivo
• Zona di Produzione: Agro di Manduria e Sava
• Terreno: Terra Rossa, tipica del Salento
• Sistema di Allevamento: Alberello pugliese tradizionale

Un Processo di Vinificazione Artigianale

La vendemmia di Es del 2022 è un rito che si ripete ogni fine agosto. I grappoli vengono raccolti a mano con cura meticolosa e trasportati in cantina in celle isotermiche per preservarne la freschezza. Qui, il nostro team di esperti enologi supervisiona ogni fase della vinificazione:

1. Selezione accurata degli acini su tavolo di cernita
2. Diraspatura e pigiatura soffice
3. Macerazione in tini di acciaio inox per 2-3 settimane
4. Fermentazione controllata con délestage quotidiani
5. Pressatura delicata con pressa idraulica verticale
6. Affinamento di 9 mesi in legno
7. Imbottigliamento senza chiarificanti o stabilizzazione tartarica

Note di Degustazione

Es si presenta nel calice con un colore rosso rubino intenso, preludendo a un’esperienza sensoriale unica. Al naso, si sprigionano aromi avvolgenti di frutta rossa matura, spezie mediterranee e sottili note di vaniglia. Al palato, il vino rivela tutta la sua complessità: corposo e vellutato, con tannini morbidi e un finale persistente che lascia una piacevole sensazione di calore.

Abbinamenti Perfetti

Questo Primitivo di carattere si sposa magnificamente con i piatti robusti della tradizione pugliese:

• Orecchiette con ragù di brasciole
• Bombette di carne alla brace
• Caciocavallo podolico stagionato

Es del 2022 è più di un vino: è un viaggio sensoriale nel cuore del Salento, un tributo alla terra che lo ha generato. Lasciatevi conquistare dalla sua personalità intensa e dalla sua anima autentica. Lo produce Gianfranco Fino. Acquistalo sul nostro sito.